Stop kašlju, upali grla, umoru – popijte topli čaj od bosiljka…

Čajevi imaju visok udio različitih antioksidansa i antimikrobno djelovanje, a to dolazi do izražaja u hladnim danima kad smo podložni raznim oboljenjima

Fotolia Čajevi od ljekovitog bilja pomažu
Čajevi imaju visok udio različitih antioksidansa i antimikrobno djelovanje, a to dolazi do izražaja u hladnim danima kad smo podložni raznim oboljenjima, osobito dišnih puteva, kaže dipl. ing. preh. teh. Sanja Ćosić.

– Sušeni timijan učinkovit je kod prehlada i viroza, ima iznimno djelovanje kod produktivnog kašlja, pomaže u radu pluća i olakšava disanje – kaže dipl. ing. nutricionizma Sandra Marić Bulat.

Preporučuje skuhati dvije žličice timijana u kipućoj vodi i pustiti da odstoji deset minuta. Isti čaj, s nekoliko kapi eteričnog ulja, možete koristiti za inhaliranje kako biste razrijedili sluz koja izaziva kašalj i napetost u prsima. Hinduisti čaj od bosiljka rabe za sprečavanje prehlade i groznice.

Dreamstime
– Pomiješan s kardamom u čaju bosiljak može vrlo brzo pobijediti groznicu. U ayurvedi se bosiljak koristi protiv kašlja, a pomaže i kod upale grla. Učinkovito je i žvakanje svježeg bosiljka kod snažnih grlobolja – kaže Marić Bulat i dodaje da se pije maksimalno tri šalice dnevno. Priprema se od dvije čajne žličice u 3 dl prokuhane vode.

– Sljez ublažava različite oblike upale, posebice sluznice, zbog čega je često glavni sastojak sirupa za kašalj. Sadrži i salicilnu kiselinu (prirodna preteča aspirina) koja smanjuje glavobolju i bol u mišićima. U stara vremena služio je kao lijek za jačanje probavnog sustava i kao diuretik – govori Sanja Ćosić i dodaje da su šipak i hibiskus baza su mnogih čajeva.

– Odlikuju se iznimnim bogatstvom antioksidansa – flavonoidima i vitaminom C. Obje biljke sadrže visok udio željeza, kalija i magnezija, zbog čega im se pripisuju medicinska svojstva, kao što su uklanjanje umora i slabokrvnosti – pojašnjava Ćosić i napominje kako su kamilica i menta narodni “lijekovi za sve”.

– Blagotvorno djelovanje kamilice pokriva tegobe od kolika, grčeva i zatvora pa do visokih temperatura kod djece, dok je djelovanje mente više orijentirano na ublažavanje tegoba probavnog sustava. Oba čaja djeluju smirujuće, zbog čega ih se preporučuje piti prije spavanja. Osim što povoljno djeluje na želudac, čaj od mente ima protuvirusno i antibakterijsko djelovanje – kaže Ćosić.




Fotolia

Paprikom protiv gripe

Čaj od crvene paprike čisti tijelo od viška sluzi kod prehlada, a u kombinaciji s limunom ima detoksikacijski učinak. Priprema se od 3 dl prokuhane vode, crvene paprike na vrhu žličice i pola limuna.

Zelena mješavina

Uzmite 2 žličice zelenog čaja, 4 kriške svježeg korijena đumbira i prstohvat crvene paprike. Prelijte s 2 šalice vruće vode i dodajte 2 žličice meda. Ova je mješavina idealna za ublažavanje simptoma prehlade i viroze.

Osnažite tijelo

Kod viroza, žlicu sušenog lišća kadulje, žlicu sušene mačje trave i žlicu sušenog lišća metvice prelijte šalicom kipuće vode te dodajte cijeđeni sok jednog limuna i med prema izboru, preporučuje dipl. in. Marić Bulat.

Protiv upala

Najpoznatiji iz skupine čajevca je zeleni čaj čiji polifenoli imaju izražen antioksidativni učinak. Utječe na oralnu i crijevnu mikrofloru jer  smanjuje nepoželjne bakterije i pomaže u ublažavanju upalnih procesa, kaže dipl. ing. Ćosić.

Prije upotrebe posavjetujte se s liječnikom

Čajevi iz skupine čajevca (crni, zeleni, žuti i bijeli) imaju niz pozitivnih učinaka na zdravlje pa se rabe za prevenciju upalnih bolesti, no visok udio polifenola ometa apsorpciju željeza, a tein povisuje krvni tlak, upozorava Ćosić.

Dijabetičari, oprezno s čajem od đumbira

Uz brojna dobra pozitivna svojstva, kao što su protuupalna, čaj od đumbira može sniziti razinu šećera u krvi i krvni tlak pa dijabetičari i ljudi koji koriste tablete za snižavanje krvnog tlaka trebaju biti oprezni, kaže Ćosić.

Pažljivo s čajem od sladića jer remeti krvni tlak

Sladić smiruje sluznicu i ima dugu tradiciju u liječenju kašlja i astme. Čaj možete pripraviti od samog sladića ili malo te biljke dodati u drugi biljni čaj. Imajte na umu kako ne smijete pretjerati s pijenjem čaja jer se mogu javiti povišeni tlak, letargija i glavobolja. Preporučuje se 2-3 šalice dnevno, kaže nutricionistica Marić Bulat.

Uz napitak od crne bazge simptomi kraće traju 

Čaj od ekstrakta crne bazge pomaže smanjiti simptome prehlade i gripe. Utvrđeno je da skraćuje trajanje simptoma za četiri dana.Preporučuje se piti maksimalno do tri šalice dnevno, govori Sandra Marić Bulat.

Učinak čaja od đumbira pojačat će limun i med

Čaj od đumbira priprema se s 1/4 čajne žličice praha od đumbira s 3dl kipuće vode. Kako biste pospješili njegov antibakterijski i protuvirusni učinak, kombinirajte ga sa žlicom meda i pola limuna.








http://www.zdravlje.ba/

Savjeti za pripremu savršenog roštilja u zatvorenom prostoru

Dolaskom jeseni sve više boravimo kod kuće, a roštiljanja na otvorenom polagano ostaju iza nas. No, uživanje u okusu i mirisu roštilja moguće je i u prostoru u kojem boravimo, a da bi pripremili kvalitetan obrok dobro je znati koje posuđe i namirnice koristiti u pripremi.

Stoga, provjerite male kulinarske trikove za pripremu roštilja u zatvorenom i uživajte u društvu najbližih.

Kvalitetna tava

Tava od lijevanog željeza ili gusa ili vrlo kvalitetna tava od čelika s debelim dnom koja može postići i zadržati visoku temperaturu izvrstan je izbor. Nakon što ste dobro zagrijali tavu, istodobno na tavi ne pecite više od dva – tri komada mesa. Na taj ćete način okretanjem, meso moći staviti na dobro ugrijan dio tave čime će meso biti ravnomjerno pečeno.

Dobar izbor namirnica


Odabir kvalitetnog mesa prvi je uvjet ukusnog roštilja. Zato birajte nutrijentima bogate komade mesa za roštilj i sami pripremite marinadu bez industrijskih začinskih mješavina i preljeva. Osim glavnog sastojka, ne zaboravite i na priloge. Raznoliko povrće neizostavan je dio svakog jela, pa tako i jela s roštilja. Povrće neka bude šaroliko jer što su različitije boje povrća koje koristimo, više različitih vitamina i minerala unosimo u svoj organizam.

Pravilna priprema

Meso iz hladnjaka nikad ne bi trebali izravno stavljati na tavu, pustite da se malo temperira na sobnoj temperaturi prije pečenja. Mariniranje mesa idealan je način omekšavanja mesa te jednostavan način smanjenja mogućeg kvarenja. Posebnost svakog jela naravno čine začini jer mu daju aromatičnost, a našem organizmu antioksidativnu zaštitu, stoga u pripremi marinada budite kreativni.

Usudite se isprobati nešto novo

Osim sezonskog povrća koje se često priprema uz grill meso na tavi možete ispeći i sezonsko voće.

Iako manje uobičajeno, voće se može kombinirati s mesom, bilo kao umak ili kao salata. Pečenjem se u voću karameliziraju prisutni šećeri čime na jednostavan način dobijemo brz i ukusan desert bogat vitaminima.

Kao primjer brzog i jednostavnog roštilj obroka isprobajte pečene gurmanske kobasice uz svježu salatu od sitno naribanog povrća s preljevom od jogurta u koji dodajte malo soli, papra, češnjaka i nasjeckane kapare. Ako ste pak ljubitelj ćevapa, brzinski ih pripremite na tavi bez dodavanja ulja, a kao prilog pripremite pesto od bosiljka i kajmaka uz kruh sa sjemenkama koji također prepecite kratko na tavi. Bosiljak je biljka koja ima protuupalna svojstva i odličan je izbor kako dodatak mesu jer daje posebnu aromu te ga istovremeno i nutritivno obogati.

Upustite se u pripremu nečeg drugačijeg i otkrijte nov način uživanja u roštilju i u vrijeme jesenskih dana!




http://www.zdravlje.ba/

Žene su sklonije zavođenju i varanju “onih” dana u mjesecu

Hormoni imaju ogroman utjecaj na ponašanje žene. Ovisno o tome u kojem je dijelu ciklusa žena će se osjećati ili privlačnije ili tužnije, zbog čega će biti sklonija i varanju i trošenju

Bez obzira koliko vam PMS išao na živce, bilo da ste muškarac ili žena, jedno je sada sigurno – žene su u ovom periodu pametnije, otkrili su znanstvenici.

– Nakon ovulacije žene su racionalnije i bolje se kontroliraju, ali potom ulaze u drugu fazu, neposredno prije menstruacije kada postaju impulzivne, tjeskobne i lako ih je iziritirati – objasnila je pihologinja Karen Pine sa Sveučilišta Hertfordshire za Daily Mail.

Tijekom ovulacije žene se osjećaju najpoželjnije i žele pokazati da su one ljepše i bolje od ostalih. Zato nije neuobičajeno kada potroše silne novce na skupu torbicu, odjeću ili nakit upravo u tom periodu. One se tako evolucijski žele istaknuti i rade to potpuno nesvjesno, odnosno, to je rezultat djelovanja hormona. U tom periodu su dvostruko sklonije i aferama i preljubima.

Tijekom ovulacije žene jedu i do 500 kalorija više na dan. Stručnjaci vjeruju da je uzrok tome činjenica da se tijelo priprema za moguću trudnoću i želi pohraniti što više masti.

U drugom dijelu ciklusa, nakon što ovulacija prođe, predanije su svojim romantičnim partnerima.

Tada raste i razina progesterona zbog čega postaju zbunjenije, teže pronalaze riječi i oštrina im se smanjuje. Za taj period karakteristične su i promjene raspoloženja. U ovom periodu također mogu trošiti više jer šoping pomaže da se nose s intenzivnim emocijama. Žene u pravilu češće odlaze u šoping kada su pod stresom ili u depresiji jer ih to uveseljava.

Nakon što menstruacija nastupi, mnogo žena susret će se s boli, različite jačine. Kod žena koje su imale jake bolove i grčeve uočene su i promjene na mozgu. Kod nekih su se doslovno dijelovi mozga sužavali, a drugi povećavali, neki čak i trajno, objavljeno je istraživanje znanstvenika s Taiwana u časopisu Neurology.

Opasni simptomi kod djece: Ukočen vrat, osip, pseći kašalj

Ne treba juriti na hitnu s prvom temperaturom, ali neki simptomi se ne smiju zanemariti i vrlo je važno u što kraćem vremenu otići kod liječnika

Obratite pažnju na simptome
Većina dječjih bolesti može se liječiti kući, no neki simptomi upućuju na to da je djetetu nužna hitna liječnička pomoć. Najteže je dati jednostavan i za sve oblike bolesti jednako primjenjivi savjet kad ići liječniku. Primjerice, kod temperature to ovisi o dobi djeteta, visini temperature i općem stanju. Roditelji se najviše boje visoke temperature, no ako se ono igra kad mu skinemo temperaturu ispod 38 stupnjeva i ima dobar apetit, nije imperativ prvi dan bolesti ići liječniku.

– No, naglašavam, ako dijete izgleda loše, unatoč tome što smo mu skinuli temperaturu, ima jaku glavobolju, osip, učestale stolice ili povraćanje, treba se obratiti liječniku odmah – objašnjava dr. Kolarek Karakaš dodajući kako se u slučaju visoke temperature kod beba treba odmah javiti liječniku.


PLAVLJENJE USNICA I PODRUČJA OKO NOSA ILI JAGODICA TAKOĐER SU ALARMANTNI JER SE MOŽE RADITI O PROBLEMIMA S DISANJEM. 



Kod starije djece i teško disanje, jaki bolovi u trbuhu, ukočenost u vratu, otečen jezik ili usnice te pečenje kod mokrenja alarm su za hitan odlazak liječniku. Kod beba do godinu dana, a posebice kod onih do šest mjeseci, u slučaju pada s razine više od bebine visine također je potrebno odvesti dijete na pregled. Brza reakcija potrebna je i kod dojenčadi kojoj je uvučena fontanela, javlja se često povraćanje ili proljev, a koža ostaje smežurana kad je uštipnemo. To su najčešće znakovi povezani s dehidracijom.

– Kašalj se tolerira sedam dana. Naravno, u starijoj dobi, kad nema temperature i opće stanje je dobro. Opasan je kašalj koji zvuči kao lavež ili ako dijete teško ‘hvata zrak’, širi nosnice i svira mu u prsima – objašnjava dr. Karakaš. Plavljenje usnica i područja oko nosa ili jagodica također su alarmantni jer se može raditi o problemima s disanjem.




http://www.vecernji.ba/

Folna kiselina za trudnoću bez tegoba, zdravo srce i dobro raspoloženje

Vitamin B9 poznatiji je kao folna kiselina ili folat. Naziv potječe od latinske riječi folium (lišće) jer se obilje folne kiseline nalazi u lisnatom zelenom povrću poput špinata, blitve i zelene salate.



Količinom folne kiseline ističu se i kupusnjače (brokula, raštika, kupus, prokulica), šparoge, mahunarke (grah, grašak, leća, slanutak), avokado, banana, citrusi, orasi, pšenične klice i teleća jetra – izuzetak među pretežno biljnim izvorima folne kiseline.

Dok je folna kiselina u namirnicama životinjskog podrijetla relativno stabilna, u biljnim namirnicama vrlo je osjetljiva i lako se gubi industrijskom preradom, kuhanjem i skladištenjem. Dodatni je problem u opskrbi folnom kiselinom to što je njezina apsorpcija u organizmu vrlo složena. Procjenjuje se da zbog toga mnoge osobe nemaju dovoljno folne kiseline.

Za normalan rast i razvoj
A upravo je taj vitamin iz B skupine ključan za mnoge životne funkcije. Folna kiselina nužna je za sintezu DNK, normalan rast i razvoj, pa se osobito ističe njezina važnost u trudnoći. Folna kiselina također je važna u stvaranju crvenih krvnih stanica koje tijelom prenose kisik te u stvaranju stanica koje tvore sluznicu i kožu. Zbog toga se manjak folne kiseline dovodi u vezu s bolestima koji se pojavljuju u ovim tipovima tkiva, poput gingivitisa, parodontitisa, seboroičnog dermatitisa i vitiliga.

Folna kiselina ključna je i za stvaranje i razgradnju proteina (bjelančevina). Zajedno s vitaminima B6 (piridoksinom) i B12 (kobalaminom), vitamin B9 odnosno folna kiselina razgrađuje homocistein – protein koji, ako se u organizmu nakupi u prekomjernim količinama, povećava rizik od srčanog i moždanog udara, spontanog pobačaja, preranog porođaja i deformiteta fetusa u trudnoći.

Orasi su dobar izvor folne kiseline

Pokretač hormona sreće
Također je folna kiselina bitna za normalan rad živčanog sustava. Folati sudjeluju u proizvodnji takozvanih hormona sreće serotonina, noradrenalina i dopamina. Manjak folata u mozgu može uzrokovati bezvoljnost, razdražljivost, zaboravnost, zbunjenost, nesanicu i depresiju. Istraživanja pokazuju da četvrtina svih depresivnih ljudi pati od nedostatka folata.

Uz slab unos samog folata, i manjkav unos drugih B vitamina može pridonijeti nedostatku folne kiseline. Među njima su B1, B2 i B3 koji sudjeluju u recikliranju folata. Do nedostatka folne kiseline može dovesti i slab unos bjelančevina, pretjerano uzimanje alkohola i kofeina te pušenje.

Povećane potrebe za folnom kiselinom imaju trudnice i dojilje, osobe starije od 55 godina, osobe s bolestima jetre i upalnim bolestima crijeva, dijabetičari, osobe koje uzimaju lijekove za reguliranje želučane kiseline i lijekove za smirenje, žene koje uzimaju oralne kontraceptive, osobe izložene stresu. Preparate s folnom kiselinom nemojte uzimati bez prethodnog savjetovanja s liječnikom i ljekarnikom.

PEA PUREE FOR BABY AND PEA AND CHEESE QUESADILLAS FOR THE PICKY EATER

Peas! Probably the fourth word my daughter said. In my opinion it is the super-food of baby’s first food. The nutritional value of one cup of peas is outstanding. Full of protein, Vitamin A, Vitamin C, iron, calcium and heart healthy  folate, peas are a great first vegetable for baby and perfect for children (provided you can get them to eat peas).

If you do have a little one with a pea objection, scroll down and give a pea quesadilla a try. Along with peach & butternut squash muffins, butternut squash oatmeal, walnut & spinach crusted chicken with butternut squash mac n’ cheese and many other sneaky recipes on this site Pea and Cheese Quesadillas are just one more way to deceive your children into eating their veggies!

Pea Puree {for baby stage 1} makes 1 ice cube tray or 2 1/2 cups

3 cups peas (I use organic frozen, with the least amount of sodium)
2 Tbs of water

Steam frozen peas for 2 minutes. (An easy way is to put peas in a large microwave safe bowl, cover with water, and heat for 2 minutes). If thawed, reduce time to 1 minute. You want peas to be plump and bright green.



Place the peas and 2 Tbs of water in a food processor or blender. Puree for 2 minutes or until the texture is smooth and creamy. if necessary, add more water and continue to puree to reach desired texture. Peas are a little difficult to achieve smoothness for baby due to their skins. If desired strain puree for a silky smooth puree for stage 1 baby food.



Serve immediately or spoon puree in a BPA free ice-cube tray and cover with plastic wrap. Place in freezer and once frozen remove cubes and store in a freezer bag. Each cube is 1 ounce. Will keep for 3 months in a freezer. If using immediately this will store in refrigerator in an air tight container for 3 days. Enjoy!

Now for the sneaky part…



Pea and Cheese Quesadillas for toddler and up, makes 1 quesadilla

* 1/3 cup of shredded Monterey Jack Cheese
* 1 large Tbs (or 1 defrosted cube) of pea puree
* 2 tortillas, I’m using multi-grain here, use whatever your preference is
 non-stick cooking spray



In a small bowl, combine cheese and puree together.



Spread mixture evenly on 1 tortilla and place the other tortilla on top. Spray a griddle or pan with cooking spray and place the quesadilla on the pan. Cook on medium heat. When the bottom tortilla is golden brown and crisp (about 1 to 2 minutes), flip the quesadilla with a spatula and continue to cook until the other side becomes golden. You can also cook this by placing the quesadilla on a cooking sheet and bake in a 400° oven for 6 to 7 minutes.







http://steelehousekitchen.com/

Što jede vaše dijete?

Kelly Dorfman u svojoj knjizi What’s Eating Your Child? otkriva kako danas sve više ljudi razvija osjetljivost ili intoleranciju na određene prehrambene proizvode.


Nekad se osjetljivost ili intolerancija na određene prehrambene proizvode odnosila na mliječne i prehrambene proizvode, no u novije vrijeme industrijski proizvedena hrana dodala je još jednu dimenziju: konzervanse, aditive, umjetna sladila i genetički modificirane sastojke.
Autorica knjige What's Eating Your Child? ističe koliko je važno da roditelji na vrijeme prepoznaju znakove intolerancije kod svoje djece te na vrijeme poduzmu određene mjere kako bi se izbjegle tegobe.

Donosimo sedam znakova intolerancije na hranu:

1. Povraćanje

Povraćanje može biti posljedica intolerancije na kasein, jedan od mliječnih proteina. U tom slučaju potrebno je barem tjedan dana izbaciti sve mliječne proizvode iz djetetove i iz majčine prehrane, ako još uvijek doji. Na tržištu postoje mliječni proizvodi koji ne sadržavaju toliko teško probavljive forme kaseina, a za popravak eventualne štete nastale na crijevima obogatite dječju prehranu probioticima.

2. Kronični proljev

Proljev može biti posljedica intolerancije na gluten ili laktozu, a često je popraćen nadutošću i učestalim vjetrovima. Ako se radi o intoleranciji na laktozu, ne trebate izbjegavati fermentirane mliječne proizvode jer je udio laktoze u njima uglavnom vrlo nizak. Svakako trebate testirati svoje dijete na celijakiju, a potom barem jedan mjesec izbjegavati svu hranu koja sadržava gluten.

3. Kronična upala ušiju

Mogući uzrok je intolerancija na mliječne proizvode te, u nekim slučajevima, osjetljivost na soju. Istraživanja su pokazala je kod 90 posto djece s učestalim upalama ušiju to zapravo reakcija na određene prehrambene namirnice.

4. Ekcemi ili pojava osipa

Ovakvi kožni problemi mogu biti reakcija na kombinaciju glutena, kaseina, jaja i određenog voća (naranče, grejpa, limuna, jagoda i ananasa). U tom slučaju najbolje je da pošaljete svoje dijete na alergološke krvne pretrage kako biste eliminirali alergijske reakcije kao uzrok promjena na koži.

5. Hiperaktivnost

Hiperaktivnost može biti posljedica osjetljivosti na umjetna bojila ili čak na sam šećer koji se u povećanim količinama dodaje velikom broju industrijskih namirnica. Jedna britanska studija iz 2007. godine povezala je čak šest različitih bojila za hranu s povećanom hiperaktivnosti kod djece. Stoga se u Europskoj uniji strogo zahtijeva da prisutnost takvih bojila bude istaknuta na deklaraciji proizvoda.

6. Razdražljivost

Mogući uzrok razdražljivosti je intolerancija na gluten. Osjetljivost na gluten može uzrokovati i neke neurološke simptome, ne samo probavne smetnje. Kako biste utvrdili povezanost glutena i promjena djetetova raspoloženja, potrebno ga je barem jedan mjesec izbaciti iz prehrane.

7. Mali stas ili izbirljivo nepce

Prevelika djetetova izbirljivost u pogledu hrane može biti uzrokovana intolerancijom na gluten ili deficitom cinka u organizmu. Osim toga, celijakija općenito može uzrokovati poteškoće u rastu djece, pa je mali stas jedan od njenih simptoma. Deficit cinka, s druge strane, utječe na smanjenje djetetova teka, što opet utječe na sam rast i razvoj čak i na hormonalnoj razini. U tom se slučaju savjetuje barem jedan mjesec izbjegavati gluten te učiniti krvne pretrage kako bi se utvrdila razina cinka u tijelu.