ODLIČNA IDEJA ZA BRZI RUČAK, TOPLO PREDJELO ILI LAGANU VEČERU: Sufle sa tikvicama i sirom

Sastojci:

• 200 g tikvica
• 3 jaja
• 60 g naribanog sira (kačkavalj, ementaler, gauda…)
• komadić maslaca
• sjeckani peršin
• sol
• biber
• muškatni oraščic
• malo brašna (po potrebi)

Priprema:

Tikvice ogulite, izrežite na sitne kockice i kuhajte 10-tak minuta u slanoj vodi. Zatim ih dobro ocijedite i usitnite štapnim mikserom.

Kad se pire malo prohladio, dodajte jedno po jedno žumance, naribani sir i na kraju snijeg od bjelanaca (ako je smjesa suviše rijetka slobodno dodajte 1-2 žlice brašna).

Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte sjeckani peršin i malo muškatnog oraščica.

Modlice sa sufle namažite maslacem, sipajte pripremljnu smjesu od tikvica i pecite u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 20 minuta.

Za vrijeme pečenja nemojte otvarati vrata rerne.

Kad se uhvati fina korica i sufle lijepo naraste, poslužite odmah dok je još tako toplo!

brzirecepti.info